土豆炖牛肉
写给LG的菜谱，一个人在家也可以有好吃的。这道菜虽然炖的时间比较长，但是步骤却不繁琐，很容易上手的！
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步骤1/12
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冷水下锅，煮牛肉，放5片姜片，洒点胡椒粉（去腥）。图上两块阴影就是胡椒粉的量。水沸后，把浮沫瓢出来。之后把煮过的牛肉捞出。
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步骤2/12
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热锅凉油，下姜末和葱段
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步骤3/12
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牛肉下锅，加一点料酒去腥，加3勺（铁勺）生抽增色。喜欢颜色深一点的，可以加点老抽。炒至上色均匀，出锅。
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步骤4/12
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准备半锅沸水（大概一升），把炒过的牛肉放入沸水里。
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步骤5/12
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加两勺盐（宜家的买的2.5ml的勺子）
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步骤6/12
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加王守义卤料包，小火慢炖2小时
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步骤7/12
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2个土豆洗净
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步骤8/12
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切滚刀
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步骤9/12
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热锅凉油炒土豆，加半勺盐。炒到土豆边微黄就可以停了。
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步骤10/12
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牛肉炖了两小时后，加入炒过的土豆，加辣椒。（不喜欢辣可以不加辣椒）再煮20分钟，煮到土豆软烂了就可以出锅了。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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对了，卤料是长这样的
因为牛肉要炖两小时，所以土豆不需要那么早切好，不然放在空气中会氧化变色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-11
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