10寸生日蛋糕
给一个喜欢憨憨小狗的女孩做的10寸生日蛋糕,我非常希望每个人的生日都能有一个自己最喜欢的蛋糕,每个蛋糕我都会问对方最喜欢什么图案、水果、口味,颜色,这样做出的蛋糕更像是含有心意的祝福,如果说看见甜点就会露出幸福的表情,那大大的蛋糕一定会带来更多的幸福。 蛋糕底做了两个金盘大小的戚风蛋糕,主料中的材料是单个金盘大小蛋糕的用量。
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步骤1/11
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把蛋黄,玉米油,热水混合,加入半根香草籽的量,用蛋抽充分乳化;
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步骤2/11
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筛入低粉;
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步骤3/11
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做成细腻无疙瘩的蛋黄糊;
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步骤4/11
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蛋清中加入柠檬汁,盐,细砂糖,打发至接近干性发泡;
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步骤5/11
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打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中,最后一次倒回剩余的蛋白中,混合成细腻的蛋糕糊;
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步骤6/11
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加入铺在油纸的烤盘中,震盘去除气泡;
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步骤7/11
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烤箱150度,烤制时间在25至30分钟左右,观察蛋糕膨发——回落——上色定型后取出;
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步骤8/11
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蛋糕的厚度为2CM厚;
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步骤9/11
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撕去油纸,直接放在蛋糕底座上;
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步骤10/11
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打发淡奶油抹在蛋糕片上,加入草莓、蓝莓,再加入另一个烤好的蛋糕片;
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最后一步
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淡奶油抹在蛋糕片上后,用色素加入部分淡奶油裱花点缀,狗狗图案是用加了可可粉的淡奶油制作的,先用巧克力进行描线,再填入可可淡奶油;
1、单片蛋糕大小尺寸为28CM*28CM;
2、主料中的材料是单个金盘大小蛋糕的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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