玫瑰花奶油蛋糕
不知不觉来豆果一年多了,非常谢谢豆果给我带来做美食和烘焙的乐趣,让我在这个温暖的大家庭里认识了很多爱美食的盆友,感谢豆果
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步骤1/20
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先做蛋糕体,把牛奶、玉米油、糖混合均匀至糖融化
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步骤2/20
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筛入低粉和玉米淀粉
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步骤3/20
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拌均匀至无干粉
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步骤4/20
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加入蛋黄
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步骤5/20
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拌均匀备用
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步骤6/20
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蛋清放入无水无油的盆里,加入几滴柠檬汁,35克的糖分三次加蛋清里打发,烤箱预热150度
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步骤7/20
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打至硬性发泡即可
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步骤8/20
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蛋白分三次和蛋黄糊混合,翻拌均匀
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步骤9/20
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一定不要画圈圈哦,要用翻拌的手法拌均匀
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步骤10/20
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倒入模具,端起模具摔两下,震出气泡,放入烤箱中下层,上下火150度烤50分钟,(按自己家烤箱调温度哈)
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步骤11/20
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烤好后,立即倒扣在凉架上,放凉脱模
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步骤12/20
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蛋糕切成三片
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步骤13/20
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奶油加糖粉
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步骤14/20
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用电动打蛋器打发
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步骤15/20
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三片蛋糕的夹层做好,内馅加自己喜欢吃的哈
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步骤16/20
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蛋糕顶上放奶油,尽量多放些
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步骤17/20
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一手拿抹刀,一手转动裱花台,抹平
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步骤18/20
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侧面也抹平
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步骤19/20
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接下来就是奶油调色,用小圆裱花嘴,在蛋糕层面画出一圈半圆形的垂花饰,这是第一圈,第二圈在半圆形的中心点,在画一圈半圆形的垂花饰,第二圈忘记拍照了,谅解
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最后一步
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用玫瑰花嘴,挤出玫瑰花,用小糖珠点缀,豆果5周年,完工。如果挤上一圈绿叶就更好看了,不好意思我家没有绿色素粉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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