干炒茶树茹
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10~30分钟
| 配菜(中级)
茶树茹、洋葱、泡红椒、干花椒、辣椒、姜蒜
烹饪步骤
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随心所欲家常菜（干炒茶树菇）茶树菇味道清香浓郁、肉质脆嫩，据说：它含有人体所不能合成的8种氨基酸等营养成分，丰富的B族维生素和多种矿物质元素都高于其它菌类，有补肾、利尿之功效，是高血压、心血管患者的有益食品，因此我喜欢经常买来吃。干炒茶树菇和饭店里做的茶树菇干锅味道相近，是我凭着吃过的喜欢的味道做的一道菜。先把茶树茹清洗干净，准备干辣椒、花椒、香叶、八角、洋葱丝、青椒丝、姜、蒜等喜欢的调料，事先煮一块五花肉七成熟时切成条状（也可以直接把五花肉切丝），在锅中放油爆香干辣椒、花椒，加入肉条、八角、香叶翻炒，用生抽、白糖、姜粒、蒜片、盐调味上色，味道要稍重，把后面加入的菜的咸味要考虑到，加入切成寸长的茶树菇，用小火翻炒至菇的水份完全收干时，加入青椒、洋葱丝断生后即成。干炒的茶树菇干香韧脆，越嚼越香，口感极佳，伴随着青椒的清新和洋葱的回甜，几种食材各自的味道既相互陪伴，又不失各自的清香，是一道不可多得的下饭菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-10
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