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素炒宽粉的做法

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素炒宽粉

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老公的老家盛产土豆粉条，土豆粉条是现压的，新鲜好吃。年年都会带好多回北京分给朋友，今年卖粉条的赠送了一袋宽粉，冻了好久，终于拿出来琢磨怎么吃了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 10棵

、

绿豆芽适量

、

宽粉 1斤

、

白糖一小勺

、

生抽一小勺

、

醋一勺

、

胡萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜少许切丝，韭菜摘好洗净切段，绿豆芽洗净掐头去尾，宽粉洗净煮好凉水焯一下，沥干水备用。
步骤2/7 点击查看大图
热锅热油，葱姜蒜下锅爆出香味。
步骤3/7 点击查看大图
加一小勺白糖，一点生抽，煸炒一下。
步骤4/7 点击查看大图
绿豆芽下锅煸炒，同时加一勺醋，醋可去绿豆芽的豆腥味，因绿豆芽嫩会出水。
步骤5/7 点击查看大图
将煮好的宽粉下锅煸炒，同时加一勺半盐，炒至宽粉将绿豆芽出水吸收完。
步骤6/7 点击查看大图
将汤汁煸炒的差不多了将韭菜下锅煸炒。
最后一步点击查看大图
最后加一点香菜煸炒一下就可出锅了。开动

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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