侏罗纪恐龙生日蛋糕

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双层八寸可可蛋糕，蓝莓夹心，立体的恐龙是糖霜饼干，河流是雪碧做的果冻。糖霜饼干需要提前一晚做好，第二天刚好晾干。也可以用买的塑料恐龙摆件，但是个人感觉还是能吃的饼干更好一些。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 8个

、

牛奶 160克

、

低粉 120克

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可可粉 60

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蛋清 8个

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柠檬汁少许

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细砂糖 120克

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玉米油 140克

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淡奶油 700克

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糖粉 90克

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吉利丁粉 5克

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雪碧 120克

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食用色素 1滴

、

装饰糖少许

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糖霜饼干 3个

、

蓝莓酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
按照普通八寸可可戚风蛋糕的做法，混合好蛋黄糊，打发蛋清到硬性发泡。用料里标注的是做两个八寸可可戚风的用量。
步骤2/15 点击查看大图
将蛋黄糊与打发好的蛋清混合，倒入模具中抹平表面。
步骤3/15 点击查看大图
入预热好的烤箱中层，上下火150度烤约60分钟左右。烤好后取出晾凉这是中途拍的照片。烤好后顶端基本与边缘齐平的样子。
步骤4/15 点击查看大图
烤蛋糕的同时做雪碧果冻。将雪碧用小火加热到稍烫手的程度，倒入用少许冷水融化了的吉利丁粉和一滴蓝色色素，拌匀到完全溶解后，倒入容器放在冰箱中冷却到凝固
步骤5/15 点击查看大图
晾凉后的蛋糕脱模，切片。同样的做法再做一个八寸可可戚风。稍急了，火有点儿大。低温延时的话，组织更湿润柔软些。
步骤6/15 点击查看大图
蓝莓果酱用少许雪碧调匀到能涂开的程度，均匀地抹在蛋糕片上。这是中间的夹层。
步骤7/15 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发.在涂好的蓝莓酱上抹少许奶油，抹平后覆盖另一片蛋糕片。另一个八寸蛋糕切成两片，将其中一片对半开，同样的步骤重复后，摞在一起。四周抹平。
步骤8/15 点击查看大图
取少许奶油，加一滴蓝色色素调匀后，将上层半圆的蛋糕抹平。用圆孔裱花嘴挤出白云。用八角花嘴挤出底边装饰
步骤9/15 点击查看大图
同样步骤调出绿色奶油，用蒙布朗花嘴挤出草地，留出河流的位置。为了追求口感，没有用奶油霜，毕竟奶油霜和奶油相比，口感还是稍厚重了一些。奶油更入口即化。
步骤10/15 点击查看大图
挤出灌木丛。在河流的位置上挤少许白色奶油打底，将凝固好的果冻用勺子挖碎后铺在上面。
步骤11/15 点击查看大图
将糖霜饼干插在相应的位置，用装饰糖装饰就可以了。
步骤12/15 点击查看大图
恐龙糖霜饼干的做法请参见我的另一个食谱。为了追求表皮颗粒的感觉，打好后又加了少许细砂糖。
步骤13/15 点击查看大图
因为家里的可可粉刚好用完了，所以底层抹边用的是白色奶油，其实用可可奶油的话，更有土地的感觉。
步骤14/15 点击查看大图
河流处留出凹槽，做成S形更美观一些。
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤