饭合 | 鲜虾口蘑香椿卷儿
帝都已开启“漫天飞毛毛”模式,这也是提醒你,春天已经过半。So,谷雨前,记得再吃一回香椿,用最洋气的方法!更多美食在饭合微信~
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步骤1/7
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将白虾去壳、去除虾线拍打后斩碎成泥
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步骤2/7
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口蘑切粒
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步骤3/7
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将蛋清、盐、蚝油、黑胡椒碎、糖,加入虾肉中搅拌均匀
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步骤4/7
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鸡蛋打散,加入少许食用油,摊成薄厚均匀的蛋皮
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步骤5/7
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香椿放入开水中汆烫变色后捞出备用
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步骤6/7
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将搅拌好的虾肉均匀的涂抹在蛋皮上,烫好的香椿卷放在中间,用蛋液封口
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最后一步
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在卷好的蛋卷上刷一层食用油,放入烤箱。180度预热5分钟、烤制10分钟即可。
可搭配:秘制黑醋汁(做法可参照龙利鱼培根卷);泰式甜辣酱(做法可参照泰式柠檬辣酱脆皮虾)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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