春天的野味之【炒面条菜】
面条菜是小时候麦子地里常见的野菜,也是吃过最多的野菜。现在因为除草剂的原因,地里都很少见了。这是我在集市上看到买回来的。也算是回味一下小时候的味道吧。 面条菜会开出紫色的小花,特别漂亮。还有它的种子,都是我小时候总玩的。
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步骤1/6
面条菜取上面最嫩的部分。洗干净,控干水份。
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步骤2/6
小葱切段,蒜稍微切开点就行,这样出味。
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步骤3/6
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锅里倒入食用油,油热后放葱和蒜,炒出香味后倒入面条菜。
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步骤4/6
后面忘记拍照了。。。倒入面条菜翻炒,直到菜变色。变色后倒入蚝油,翻炒。
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步骤5/6
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然后倒入老抽,一定要少。少量盐调味。翻炒一分钟就可以出锅了。
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最后一步
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面条菜的口感特别好。比较滑,有一股清香味,比苜蓿还好吃呢。
面条菜是小时候麦子地里常见的野菜,也是吃过最多的野菜。现在因为除草剂的原因,地里都很少见了。这是我在集市上看到买回来的。也算是回味一下小时候的味道吧。
面条菜会开出紫色的小花,特别漂亮。还有它的种子,都是我小时候总玩的。
面条菜的别称太多了,有面条棵、麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶等。它可以养阴;清热;止血调经。主吐血;衄血;虚痨咳嗽;咯血;尿血;月经不调。看来女性多吃面条菜特别好呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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