五香猪蹄
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步骤1/10
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猪蹄用火烧烤表皮至干黄,用刀刮去干焦表皮洗净,破开两半
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步骤2/10
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把猪蹄放入锅内,倒入适量冷水,煮开后再煮2分钟
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步骤3/10
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捞出用水冲干净血沫
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步骤4/10
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锅内放入适量油,放入八角和麻椒,姜片爆香
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步骤5/10
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放入猪蹄,皮着下用油煸2分钟
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步骤6/10
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倒入料酒,蚝油,老抽,酱油翻匀
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步骤7/10
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倒入豆瓣酱,翻炒均匀后加入没过猪蹄的清水翻匀
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步骤8/10
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全部倒入高压锅,把剩余的香料全部放入锅内
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步骤9/10
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加入辣椒酱拌匀后盖上锅盖,高压20分钟排完气即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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