神仙鸭
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步骤1/4
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农家土鸭子,这样的鸭子肉结实,没有太多的油,非常适合这道菜,洗净剖开肚子准备,
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步骤2/4
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两包芽菜,200克猪肉末搅拌均匀,这是这道菜的精华所在。芽菜的香味混合猪肉,鸭肉的味道,简直是绝配!
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步骤3/4
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然后把搅拌均匀的芽菜肉末灌进鸭子的肚子里,不用封口,只需要注意蒸的时候肚子朝上就可以了。然后依次放入入酱油、胡椒粉、花椒粒、冰糖粒、老姜粒、大葱头。放置一个钟头,酱油要摸匀鸭子的全身。如果没有自酿的酱油,也可以用加加金标生抽等味道鲜美的酱油替代!
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最后一步
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蒸的时候在锅里加入少量的水,因为大量的蒸汽会凝结成水流入菜里,所以水不能放多了。大约蒸3个小时,这道菜就做好了,老人、孩子、年轻人都爱吃!动筷吧!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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