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巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）的做法

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巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）

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电影《Eat Pray Love》对里面女主角的一番话记忆颇深大概就是说要爱自己享受生活不再计算卡路里能感受到这几天来心情放松了很多该吃吃该喝喝运动不为减肥只为提高身体活力食物不是负担运动不是义务了解自己真正想要什么并为之奋斗才是快乐最真实也是最稳固的来源。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 60g

、

白糖 60g

、

牛奶 60g

、

玉米油 40g

、

鸡蛋五个

、

柠檬汁几滴

、

红曲粉 10g

、

淡奶油 200g

、

花生碎适量

、

巧克力淋面 200g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清蛋白
步骤2/12 点击查看大图
稍微打发出粗泡，滴几滴柠檬汁
步骤3/12 点击查看大图
分三次加入45g白糖打发蛋白到上图程度
步骤4/12 点击查看大图
把牛奶，白糖，玉米油（可用其他植物油），加入蛋黄中。搅拌均匀。
步骤5/12
把低筋粉和红曲粉过筛到蛋黄液中，搅拌均匀无颗粒即可。
步骤6/12 点击查看大图
取三分之一蛋白到刚拌好的蛋黄粉液中。翻拌均匀（动作轻柔避免消泡）
步骤7/12 点击查看大图
再把上一步的混合液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。倒入烤盘中，中层175度20分钟。出炉，反扣。冷却后，切成四条。
步骤8/12 点击查看大图
取一条，抹上奶油，卷起来
步骤9/12 点击查看大图
剩下的依次抹奶油，卷起来
步骤10/12 点击查看大图
偷懒买的成品巧克力镜面，淋上去
步骤11/12 点击查看大图
感觉有点突兀，家里刚好有烤好的花生仁。用料理机打碎了，撒了上去
最后一步点击查看大图
然后又觉得周围改上点椰蓉，上面再来点奶油花点缀！再来点糖珠。边做还边和老公说，这才是蛋糕的真谛—欢乐和随性！

小贴士

上面的镜面和装饰花生碎＆椰蓉等可以按个人的口味更改！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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