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花生香干肉丁酱的做法

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花生香干肉丁酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 400g

、

花生米 300g

、

香干 200g

、

茭白 300g

、

芝麻酱 150g

、

黄豆酱 150g

、

葱、姜、蒜蓉、干辣椒、料酒、糖、盐、味精、八角、香叶。适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
花生洗净，加水、盐、八角、香叶，煮熟后用水冲一下。
步骤2/12 点击查看大图
瘦肉切丁，用葱、姜、料酒、盐、味精腌制20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
茭白切丁。
步骤4/12 点击查看大图
香干切丁。
步骤5/12 点击查看大图
这是芝麻酱和黄豆酱，在菜市场买的。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放油，将肉丁煸炒至白色，盛起。
步骤7/12 点击查看大图
锅里放油，干辣椒、蒜蓉，煸出香味，将两种酱放入，中火翻炒5分钟。
步骤8/12 点击查看大图
将茭白和香干放入，翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
加水，适量盐，放入花生和肉丁，大火烧开。
步骤10/12 点击查看大图
转中小火，加糖，开盖熬，要不停翻炒，防止糊底。
步骤11/12 点击查看大图
汤汁熬至不多时，加味精，大火熬2分钟。收汤。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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