番茄龙利鱼
龙利鱼,肉嫩,没有刺,非常适合给小朋友吃。这道菜非常简单,可口,小朋友也特别爱吃。
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步骤1/5
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解冻后,将水分吸干,备用
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步骤2/5
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切成一厘米左右的片,斜切,片片。
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步骤3/5
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用盐,姜片,一点料酒,胡椒粉拌匀腌制一下。最好15分钟,料酒不要放多,一是水分多,另一个是料酒放多了味道会枪了鱼的鲜味。龙利鱼本身腥味并不大,所以点一点即可。
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步骤4/5
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锅里一点油,葱姜爆香,然后滑鱼片。刚放入鱼片不完马上翻动。等定型后可以晃动平底锅,防止粘连,翻动的时候也要轻一点,容易碎点。
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最后一步
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将西红柿切碎,放入锅内炒碎,稍加一点水,盐,糖,然后放入番茄酱炒出香味后,将鱼加入,快速翻炒出锅即可。肉质鲜嫩,有番茄的酸甜味道,美味可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-09
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