肉松仙贝蛋糕+
认识豆果是偶然的,但是我对豆果的感情是无法用言语描述的❤❤。在豆果这段时间里,学习了很多技巧,从对烘焙一无所知到现在的略知一二,都要感谢豆果,感谢分享方子的豆友,在豆果里的每一天都很充实,每天我都会在这里游逛好久,早上第一眼看豆果,睡前最后一眼是豆果,家人说中毒太深!
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步骤1/11
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所有材料准备好
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步骤2/11
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蛋白和蛋黄分离
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步骤3/11
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蛋黄混合10g糖,牛奶,玉米油搅拌均匀
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步骤4/11
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加入过筛好的低筋面粉,搅拌到无颗粒状
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步骤5/11
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蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡,然后分3次加入35g白糖打发
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步骤6/11
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打发到蛋白湿性发泡,即是提起打蛋器有弯钩
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步骤7/11
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蛋白分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀,这是翻拌好的状态
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步骤8/11
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烤盘160度预热6分钟,烤盘铺层油纸,用小勺摊成圆形(有裱花袋的可以用裱花袋),烘烤10分钟
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步骤9/11
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蛋糕稍稍凉,挤上沙拉酱(蓝莓酱),夹入肉松
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步骤10/11
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对折,然后在封口处也粘一些肉松,松软的小仙贝蛋糕就做好了。
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最后一步
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豆果5周年
烤好稍凉些后,可以装进保鲜袋回软,这样对折的时候不易开裂。第一次做,做的有点大了,直径为10cm就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-09
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