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奶香西红柿牛腩的做法

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奶香西红柿牛腩

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牛腩富含维他命B群、叶酸、动物蛋白，同时还是优质的补铁佳肴。美味的西红柿牛腩是怀孕准妈妈最好的补铁菜肴，如果准妈妈不爱吃猪肝、鸭血，那么快亲手做一道奶香西红柿牛腩吧。这道菜，汤汁浓郁、酸甜爽口，还有淡淡的奶香，十分好吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500g

、

西红柿 2个

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

醋半勺

、

鸡粉适量

、

黄油适量

、

葱适量

、

老姜 2块

、

大料 2块

、

桂皮 1块

、

山楂干 2个

、

干辣椒 1颗

烹饪步骤

步骤1/5
将牛腩洗净，切3~4cm小块备用。（牛腩要新鲜，冷冻了就不好吃了）
步骤2/5
起铁锅，冷水放牛腩，大火煮开，去除牛腩中的血水好血沫。一定要冷水下锅，水一开就捞起牛肉。（这样既可以去腥又可以保持肉质）
步骤3/5
将洗净的去血牛腩放入高压锅中，放入调料（盐、糖、生抽、老抽、少量醋和鸡粉），放入大料、葱、姜、山楂干、1颗干辣椒。上汽煮10分钟。捞出牛腩备用，同时将牛肉汤乘出备用。（用高压锅可以使牛肉筋更容易软烂）
步骤4/5
西红柿去皮，切小块。起铁锅，放入黄油，将西红柿超出红油红沙，放入牛腩炒匀。倒入牛肉汤煮开。（用黄油炒西红柿，会使得成菜汤汁浓郁，有淡淡的奶香）
最后一步
将烧开的西红柿牛腩装入小砂锅，转小火炖30分钟，待牛腩软烂后，根据口味喜好加少量白胡椒出锅。大功告成啦。

小贴士

孕妇菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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