戚风蛋糕
这个我做的顺序步骤和别人不一样，是我自己做了n次以后自己总结的！用了很多食谱总是蛋黄糊有疙瘩，总是失败自己琢磨了很久改变了顺序，做了很多次都不会再失败
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
水，油，低粉混合，用手动打蛋器由下往上翻拌，均匀没有颗粒就可以
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄用打蛋器打散，和面糊混合，依然用打蛋器翻拌均匀，也是由下往上翻拌
-
步骤3/10
点击查看大图
打发蛋清，分三次加入糖粉，第一次有大起泡鱼眼泡时候加入糖粉，第二次细腻的泡沫时候加入糖粉，第三次有纹路时候加入糖分，一直打发至有阻滞感，提起打蛋器有细小的尖尖就可以
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋白和蛋黄糊用打蛋器翻拌均匀，手法还是由下往上，均匀后倒入模具里
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入模具
-
步骤6/10
点击查看大图
磨平表面，震出起泡，入烤箱150℃六十分钟即可
-
步骤7/10
点击查看大图
我的是六寸模具，有点多了，倒进小碗里一起烤了！
-
步骤8/10
点击查看大图
这是碗里的那个
-
步骤9/10
点击查看大图
这是模具里的
-
最后一步
点击查看大图
碗里的掰开了，超级细腻香甜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-09
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
#炎夏消暑就吃「它」#甜甜蜜蜜糯米藕
265450人看过 -
迷你鲍鱼
91402人看过 -
鲍鱼炖土豆
188562人看过 -
蒸大米糕
283464人看过 -
黑豆紫米粥
203174人看过 -
干煸藕丝｜咸香脆甜
6398758人看过 -
清蒸龙利鱼丸
71578人看过 -
家常韩式拌饭
10494人看过 -
粗粮油茶面--早餐好选择
244876人看过 -
广东祛湿茶
397964人看过 -
鲍鱼扒竹荪蛋
64093人看过 -
孜然辣味烤花菜
171770人看过
