千叶纹蛋糕卷
祝豆果生日快乐
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步骤1/21
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把牛奶、玉米油、20克细砂糖放入无水无油的盆里，搅拌至糖融化
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步骤2/21
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倒入过筛的低粉
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步骤3/21
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搅拌至无干粉
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步骤4/21
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鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清的盆确定是无水无油，蛋清里不要掺杂一点蛋黄哦
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步骤5/21
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面糊里加入蛋黄
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步骤6/21
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搅拌均匀至无颗粒，放置备用
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步骤7/21
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45克的糖分三次加到蛋清里用打蛋器打发，打至鱼眼泡是加入三分之一的糖，继续打
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步骤8/21
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打至细腻的发泡时加入三分之二的糖，继续打
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步骤9/21
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打至出现纹路时加入剩余的糖，继续打
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步骤10/21
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打至9分发即可，提起打蛋器呈直立的弯勾状即可
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步骤11/21
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蛋白分三次和蛋黄糊混合翻拌均匀
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步骤12/21
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翻拌好的蛋糕糊，留少许蛋糕糊，其余蛋糕糊倒入烤盘
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步骤13/21
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倒入烤盘，用刮板刮平
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步骤14/21
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如图
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步骤15/21
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留下的少许蛋糕糊，倒入少许巧克力酱
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步骤16/21
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拌均匀，装入裱花袋，裱花袋剪小口
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步骤17/21
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在蛋糕糊上面挤出垂直横线条
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步骤18/21
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用牙签横向垂直来回左右刮出纹路即可，放入预热好的烤箱170度烤25分钟
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步骤19/21
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烤好后取出，从烤盘移到凉架上放凉2～3分钟，无需倒扣
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步骤20/21
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切掉四边，修整齐，卷起来，定型30分钟即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-09
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