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豆豉烤鱼的做法

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豆豉烤鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

荷花鱼（也可以用其它鱼） 1条

、

豆豉半斤

、

尖椒 6个

、

豆瓣适量

、

莴笋 1根

、

洋芋 3个

、

蒜适量

、

老姜适量

、

大葱 1根

、

花椒适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8
把鱼对剖，摊在油纸上，用料酒，姜，豆豉，葱腌一个小时备用
步骤2/8 点击查看大图
大蒜，干辣椒，姜切好备用
步骤3/8 点击查看大图
尖椒，葱切好备用
步骤4/8
下油，将姜蒜花椒下油锅炒香，取油刷在腌制好的鱼上，入烤箱250度烤15分钟取出
步骤5/8 点击查看大图
下油，到豆瓣，姜蒜，尖椒，干辣椒，豆豉炒香，入莴笋和洋芋片翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加适当水煮半熟
步骤7/8 点击查看大图
将炒好的小菜倒在鱼上，入烤箱180度烤15分钟即可
最后一步点击查看大图
取出撒上葱即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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