好多小法棍
去年去法国旅行,随处可见的法式面包,怎么吃都好吃,以为很难。今天鼓起勇气尝试了一下豆果上前辈的做法,居然连搅拌机都没用,一个小时出成品!原料也出奇的朴素,吃法棍再也不用去法国了!
4克
31克
179克
873
千卡
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步骤1/9
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酵母用温水化开,静置5分钟
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步骤2/9
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高低筋面粉混合均匀,把盐放在中心点,酵母水沿盆边倒入搅拌,不要接触到盐。
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步骤3/9
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在缓慢加入牛奶搅拌成棉絮状,用手揉成光滑的面团
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步骤4/9
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面团放在盆中,盖上纱布或盖子,发酵约30分钟,大约1.5倍大
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步骤5/9
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取出后分三份揉圆,松弛10分钟
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步骤6/9
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取其中一个面团擀成长方形
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步骤7/9
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将长边卷起,收口处的面要捏合,收口朝下,放在烤盘上
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步骤8/9
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烤盘上摆好三条,注意预留间隔,进行2次发酵,大约2倍大后,表面筛面粉,用刀割斜口,可以割深一些,烤出来比较漂亮
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最后一步
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烤箱190度上下火,烤约20分钟,表面焦黄,即可出炉。
以上配方是三根20cm法棍的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-09
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