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中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥的做法

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中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

水油皮：

、

中筋面粉 150g

、

猪油 15g

、

温水 60ml

、

白砂糖 20g

、

油酥：

、

中筋面粉 150g

、

猪油 75g

、

豆沙馅 250g

、

蛋黄 1个

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。把油酥材料混合，揉成油酥面团。
步骤2/8 点击查看大图
把水油皮和油酥分别平均分成十等份。
步骤3/8 点击查看大图
用水油皮把油酥包好，收口朝下放置。
步骤4/8 点击查看大图
包好后，用擀面杖擀成长椭圆形，从下往上卷起来。
步骤5/8 点击查看大图
把卷好的柱形面团，继续从下往上擀成长条形状。
步骤6/8 点击查看大图
再从下往上卷成卷，放好备用。
步骤7/8 点击查看大图
然后压成饼片，像包包子一样，包好豆沙馅，收口朝下放置后，用手掌轻轻将面团压扁。
最后一步点击查看大图
再用剪刀在圆饼周围剪10～12 道口子作为花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。中心刷上蛋黄，用筷子蘸上食用色素，点上红点。放入烤箱中层，150度，20分钟即熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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