韭菜炒蛋（盖蛋）
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多年前在一家小饭店看如此做的，当时还以为老板上错菜了，原来要掀起红盖头才能看见真面目。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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第一步：韭菜切段，姜切丝，葱切碎。
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步骤2/4
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第二步：炒韭菜简单，油热后下韭菜放适量盐、料酒、糖，炒几分钟即可盛盘。我一直用糖替代鸡精。
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步骤3/4
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第三步：3到4个鸡蛋打入碗中，放小半匙盐，料酒半匙，温水2匙及刚开始切的葱花搅拌均匀。
步骤4/4
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发布于 2016-04-09
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