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家常版下饭生炒鸡块的做法

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家常版下饭生炒鸡块

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因为我很爱吃鸡肉，但是炖鸡肉，还要在单独准备蔬菜，所以想了一个既有菜又有爱吃的鸡块的做法

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡大胯 3个

、

紫洋葱 1个

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

干辣椒依照个人口味

、

姜 2片

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/5
买的鲜鸡大胯，所以回到家直接用冷水泡，为了把血泡出去，净泡20分钟，期间换一次水
步骤2/5
将泡干净的鸡块捞出，用啤酒浸泡10分钟
步骤3/5
锅内放入少许油，将土豆，洋葱，青椒分别过油备用
步骤4/5
锅内油热后，加入干辣椒，八角，姜片，把刚才用啤酒浸泡过的鸡肉直接取出，放入油锅内翻炒，然后分别加入面酱，生抽，如果喜欢吃辣还可以加入豆瓣酱
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鸡肉八成熟的时候，加入土豆片和洋葱翻炒，待汤汁浓稠的时候加入青椒，翻炒大概2分钟就可以吃了

小贴士

之前一直做菜习惯都是先将鸡腿肉用热水烫一下，后来发现那样出来的肉口感比较硬，于是尝试生炒，这样做只要前期处理的好，根本不会有腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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