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裸蛋糕(水果生日蛋糕)

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其实做生日蛋糕里面的蛋糕不是固定的,可以根据自己的喜好来做蛋糕胚子,喜欢软的就做牛奶蛋糕,威风蛋糕,喜欢硬一点的可以做老蛋糕或槽子糕来代替,经常烘焙不同的美食就可以灵活的按照自己的想法去做东西,菜谱到时只是一个参考(^_-)
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.注意蛋清打发的环境和状态,一定保证无油无水,要打发至硬性蛋白,拉起打蛋器有直立的尖就可以了。2.低温烤的时间久一点,这样表面不会裂。烤完用牙签在中间扎一下,拿出来没有面糊就是熟了。3.软蛋糕烤完回缩是正常现象,要分清塌和回缩,蛋糕回缩完表面还会是平的,而塌就直接出个坑,那么你就是蛋白打发不够或是中间没熟。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-04-08

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