红枣蛋糕
红枣蛋糕,口感细腻,因为有大量枣泥的加入,成品不但枣香浓郁,而且特别湿润绵软,是一款营养丰富又好吃的蛋糕。
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步骤1/16
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玉米油加热到微沸,筛入低粉。
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步骤2/16
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拌匀。
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步骤3/16
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加牛奶,拌匀。
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步骤4/16
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4个蛋清加白醋、盐,打至鱼眼泡后分3次加细砂糖,打至干性发泡。
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步骤5/16
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4个蛋黄加一个全蛋,加15克糖。
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步骤6/16
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打散。
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步骤7/16
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混合蛋黄液、面糊、枣泥。
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步骤8/16
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取3分之1蛋清加入面糊中,拌匀。
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步骤9/16
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拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
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步骤10/16
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拌匀。
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步骤11/16
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将面糊倒入烤盘,散芝麻,将烤盘震一下,去除大气泡。
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步骤12/16
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烤箱预热170度,中层上下火烤30分钟,中途蛋糕如果表面上色过深可加盖锡纸,防止烤糊。
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步骤13/16
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烤好的蛋糕用竹签扎一下,无面糊带出就是熟了。
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步骤14/16
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切块。
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步骤15/16
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成品。
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最后一步
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成品。
因为家里没有红糖了,所以用细砂糖代替,因为细砂糖比红糖甜度高,所以感觉成品口感偏甜,建议减量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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