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披萨制作全过程（上）

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黎昕Cathy的阳光料理

视频详细演示了发面和手工揉面的过程，制作了绰号“意大利国旗披萨”的玛格丽特披萨，那可是意大利国宝级的非物质文化遗产美食！下集将继续制作另外三种经典披萨：意大利香肠披萨、田园时蔬素披萨、鲜虾芦笋辣披萨。做披萨最关键是面团，面团成功了，就成功了多一半。对于擅长制作面食和烘焙的人来说，非常容易。别担心，没有发面和揉面经验的人，只要有耐心，也一定可以做好！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 500克
、
酵母粉1袋 包装说明
、
37-40摄氏度温水 350毫升
、
橄榄油 2汤匙
、
盐 1茶匙
、
新鲜马苏里拉奶酪 1小包
、
罗勒叶 6片
烹饪步骤
小贴士

1 高筋面粉（面包粉）做的披萨面饼效果最好，外层酥脆，里面很有嚼头，媲美专业披萨店 2 披萨石受热和传热均匀，效果好于烤盘 3 烤箱需要提前半小时预热到设施260度 4 视频中我用的是不必放温水活化的速发酵母粉。请仔细查看你选择的酵母的使用说明，按照包装上的指示操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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