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【铁板豆腐】——校门口的无敌人气小吃的做法

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【铁板豆腐】——校门口的无敌人气小吃

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有一阵青春电影横行，打上青春标签的一定有偷尝禁果、失恋、堕胎…… 然而我回忆起我的青春，竟然只有校门口的小吃摊记忆犹新，这是多么痛的领悟~~~ 铁板豆腐，是我们一起追过的超人气小吃！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

豆腐一块 400克

、

淀粉少许

、

盐 6克

、

孜然粉少许

、

辣椒粉少许

、

红辣椒少许

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料：主料：豆腐一块调料：淀粉，盐、孜然粉、辣椒粉各少许配料：红辣椒、香菜各少许
步骤2/8 点击查看大图
豆腐一块先用淡盐水浸泡一会儿。
步骤3/8 点击查看大图
切成1CM左右的厚片，两面沾上些淀粉
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入比平常烧菜略多的油，放入豆腐。
步骤5/8 点击查看大图
将豆腐煎至两面金黄，表皮起酥。
步骤6/8 点击查看大图
撒调味：盐、孜然粉、辣椒粉（调味可能比炒菜略重）。
步骤7/8 点击查看大图
来点红辣椒。
最后一步点击查看大图
撒上香菜碎，或葱花，增色添香也，不喜欢当然可不加，但作为吃货，觉得味道会差几分~

小贴士

其实什么豆腐都行，嫩豆腐最好吃，就是煎的难度大一点，易碎；老豆腐口感太实，味道又差点儿；所以一般就用中豆腐吧（含水量适中的豆腐）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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