苦瓜酿
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以前看央视小丫的回家吃饭,有次请的阿丘做嘉宾,阿丘是客家人,说做道客家菜,也是他母亲的经典菜,就做了酿苦瓜。我对象很不喜欢吃苦瓜,从来不动一筷子。今天为了让他吃点苦瓜,我尝试着做了这个酿苦瓜,发现做起来还挺容易的,而且味道也不错。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
苦瓜洗净,切小段,用小勺去瓤。
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步骤2/5
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肉、青辣椒、香菇切丁,和葱花一起剁碎,放入适量盐、鸡精、酱油、五香粉,搅拌均匀
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步骤3/5
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用勺子将陷料放入苦瓜中,抹平。
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步骤4/5
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锅中添适量冷水,开蒸。注意,水开后调小火,肉和苦瓜熟的时间不一样,以免肉熟时苦瓜过火。
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最后一步
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当肉变色后就可以关火了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-07
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