春笋炒腊肠
春笋是立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”又被称为“山八珍”春笋炒腊肠一道健康美味的家菜,采用绿色天然山区春笋、广式腊肠等简单食材。
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步骤1/5
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春笋去壳,洗净,切片,清水煮沸,放入锅中煮1分钟,捞出;
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步骤2/5
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春笋沥干水,广式腊肠切片;
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步骤3/5
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热锅,倒油,放入切好的广式腊肠片,香煎;
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步骤4/5
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加入焯水过的春笋,翻炒;
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最后一步
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放盐、酱油,炒均,即可。
1.春笋选肥大厚实的会比较嫩;
2.去壳之后横切发现有粗线根说明老的,可以用刀削去;
3.春笋焯水之后去苦;
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发布于 2016-04-07
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