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葡萄干司康的做法

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葡萄干司康

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作为传统英式简易面包，葡萄干司康略显平庸的外貌似乎很难在众面包中胜出，但是它的简单快捷一直深受人们喜爱，十分钟就能烘烤出炉，吃起来有嚼劲，很容易有饱腹感。对于不想在厨房折腾的懒人们来说，司康无疑是很好的选择。那就按照方子一步步做起来吧。

食材清单加入采购清单

高筋粉 130克

、

牛奶 30克

、

软黄油 30克

、

全蛋液 15克

、

细砂糖 15克

、

盐 1.3克

、

酵母 2.5克

、

葡萄干 15克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
葡萄干先用清水泡一会，再滤掉清水用纸巾吸干葡萄干表面水分待用
步骤2/18 点击查看大图
面粉和盐混合，加入自然软化的黄油，用手捏搓黄油和粉，让黄油和粉混合一起
步骤3/18 点击查看大图
一直搓到黄油和粉混合成粗玉米粉状态，倒在硅胶垫上，中间粉向两边擀开，呈四周高中间凹的状态
步骤4/18 点击查看大图
蛋液打均匀用筛子过滤一下后和牛奶，糖，酵母一起混合均匀
步骤5/18 点击查看大图
将混合的液体倒入粉中间
步骤6/18 点击查看大图
用手揉面，开始会有些粘手，慢慢往后就不会粘手了
步骤7/18 点击查看大图
一直揉成光滑的面团
步骤8/18 点击查看大图
将面团压扁，撒上一半葡萄干
步骤9/18 点击查看大图
对折起来再揉成圆形
步骤10/18 点击查看大图
再重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干
步骤11/18 点击查看大图
再次对折揉成圆形，将圆形面团放碗里盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上
步骤12/18 点击查看大图
冷藏好的面团取出，放硅胶垫上压扁
步骤13/18 点击查看大图
然后将它切成八块
步骤14/18 点击查看大图
切好的面团有距离的摆放在烤盘上
步骤15/18 点击查看大图
表面刷上一层全蛋液，然后放入预热好上下火185度的烤箱
步骤16/18 点击查看大图
中层烤15分钟左右到表面金黄色即可出炉
步骤17/18 点击查看大图
很好吃的！！！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-07

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