老北京懒龙(肉龙)
这个叫懒龙也叫肉龙,味道很不错,浓浓的肉香味,很好吃。猪肉用三分肥七分瘦的就好,五花肉也可以,如果不吃肥肉,纯瘦肉也可以,就是多放点油。
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步骤1/13
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先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团,发酵一个小时。
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步骤2/13
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猪肉清洗干净,有点肥肉吃起来会更香。
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步骤3/13
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大葱洗干净备用。
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步骤4/13
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把肉剁成肉馅。
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步骤5/13
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大葱切碎。
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步骤6/13
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香菇洗净切碎。
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步骤7/13
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混合在一起。
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步骤8/13
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加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。
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步骤9/13
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面团发酵好之后取出揉圆。
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步骤10/13
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我做的量大,分成两份,擀成长方形或者圆形都可以,均匀的涂抹肉馅。
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步骤11/13
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卷起来即可,这样在发酵二十分钟。
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步骤12/13
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大火蒸二十五分钟即可,在焖五分钟。
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最后一步
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蒸好之后切成小块开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-07
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