扣肉，碗肉
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步骤1/8
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五花肉切成长方形大块，用开水焯烫20分钟
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步骤2/8
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焯完的肉擦干水，肉皮冲下用油炸到底下金黄
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步骤3/8
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炸完的肉皮用老抽摸底上色十五分钟左右只肉皮上色。
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步骤4/8
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上好色的肉，肉皮在下用刀切成薄片，摆好
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步骤5/8
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准备几个碗，把碗底先放点调好的酱料，然后把肉皮冲下放在碗里摆好！
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步骤6/8
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摆好后放葱姜末，放香叶大料，放点香油
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步骤7/8
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隔水上蒸锅，蒸到碗里的汤汁冒泡关火
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最后一步
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吃的时候把碗扣在盘子中蒸热吃就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-07
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