6寸酸奶蛋糕
酸奶蛋糕,味道跟芝士蛋糕极其相似,但却少了芝士的高热量,多了一份酸奶的清爽,冷藏之后味道更是棒棒哒!
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步骤1/8
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蛋黄蛋清分离好(我这盆蛋清混进来蛋黄,以为侥幸也能打发,结果大错特错啊!打半天都打不起来,后面又换了一盆),过筛低粉,玉米油和酸奶搅拌均匀
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步骤2/8
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蛋清分三次加入白糖打至成鸟嘴状
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步骤3/8
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤4/8
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把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白霜中,彻底翻拌均匀
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步骤5/8
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拌好的蛋糕糊倒入六寸抹油或者铺好油纸的模具中,不沾模具请方便烤好脱模,轻震下模具去掉大的气泡
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步骤6/8
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烤箱下层放入装有热水的烤盘,顶上放一个烤架,放上蛋糕模,隔水浴烤,或者包上锡纸直接放入烤盘中,150度上下火,约45分钟,烤好后不要立即取出,再闷10分钟左右
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步骤7/8
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成品,好细腻,入口即化,和轻乳酪蛋糕实在太像啦!冷藏后口感更佳
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最后一步
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成品图!美美哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-07
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