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四月春笋的鲜味【腌笃鲜】的做法

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四月春笋的鲜味【腌笃鲜】

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春味<腌笃鲜>咕嘟着春笋和咸肉的精华，感受春天的温度和气息。

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后腿咸肉

、

五花肉

、

金华火腿

、

春笋

、

葱

、

姜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用温水浸泡咸肉
步骤2/6 点击查看大图
放入五花肉、生姜、葱，倒入料酒，汆水后切片。
步骤3/6 点击查看大图
火腿片也切片
步骤4/6 点击查看大图
把泡完水的咸肉切块，另起一锅水，把咸肉、火腿片、五花肉片一起放入锅中，小火煮半小时左右，撇去浮沫
步骤5/6 点击查看大图
把春笋切块，用盐水焯水个5分钟左右
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把焯水过的春笋放入肉锅中，大火煮沸后，用小火慢炖1小时左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-07

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