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有机亚麻籽油戚风蛋糕

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Q猪宝宝

戚风蛋糕是英文“CHIFFON CAKE”的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思，意为“一种细腻柔软如丝绸”的蛋糕。1927年有洛杉矶一名叫哈里贝克的保险经纪人发明并风靡世界。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。 戚风的制作发展到现在，它的基础配方一直保留下来。随着生活水平的提高，我们对食材的健康要求更高了。在当今人们追求极致口感的同时，我们可以通过优化食材，使蛋糕更健康。鸡蛋、面粉、糖、油这几样食材都有可以改良的空间。这次的戚风蛋糕，我使用了有机亚麻籽油。亚麻籽油的好处很多，相比其他食用油，它富含多不饱和脂肪酸-亚麻酸，这是一种很宝贵的物质，能帮助人体降血脂、加快新陈代谢，使多余的脂肪难以积聚，所以喜欢苗条的淑女们可以放心品尝哦。用它制作出来的蛋糕清香宜人呢，你一定会爱上它的！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 3个
、
戚风蛋糕粉 50克
、
水 20克
、
细砂糖 46克
、
有机亚麻籽油 33克
、
盐 1克
、
柠檬汁 2克
烹饪步骤
小贴士

1、蛋白要充分打发。 2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌，用翻拌的方式混合，防止消泡。 3、烘焙过程不要开启烤箱，出炉时先用力震荡几下后马上倒扣冷却，完全冷却后再脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-07

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