樱花饼干
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看到造型缤纷、制作精致宛如艺术品一般的樱食,脑海里就会出现暖风裹着樱花花瓣飘飞的旖旎场景!对于吃货来说,最美好的事情就是在最适合的季节吃到应季美食~樱花季一般是在每年3、4月份,做款樱花美食感受早春气息吧~尝试用盐渍樱花做一款简单易操作的饼干,口感香脆,甜蜜中夹杂着淡淡的咸味~
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备工作:黄油室温融化;低筋面粉过筛,和杏仁粉混合;盐渍樱花用水泡半小时,取出吸干樱花水分;蛋液打散。
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步骤2/10
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黄油融化至牙膏状,用手动打蛋器搅拌黄油,然后加入1/2的糖粉和1g盐拌至看不到糖粉为止,再加入剩下的糖粉混合。(不需要起泡,只要看不见糖粉即可,注意不要过度混合)。将蛋液分次加入,每次都要充分混合,再加下次。(一次性放入的话不容易混合)
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步骤3/10
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加入混合好的低筋面粉和杏仁粉,然后立起刮刀,像切割一样搅拌,面粉全部湿润后停止切割,然后拌至光滑面团。用保鲜膜包好,冷藏2-3小时。(注意不要留下面块、黄油块等东西,一定要充分搅拌)
步骤4/10
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发布于 2016-04-07
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