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汤种南瓜面包的做法

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汤种南瓜面包

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我特别喜欢汤种面包，软软宣宣的。还有喜欢椰浆的味道，每次做面包都不用牛奶和水，只用椰浆，这次试着椰浆加剩下了些南瓜

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉(汤种) 20g

、

水(汤种) 100g

、

南瓜(蒸熟) 100g

、

高粉 300g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋 1个

、

糖 50g

、

盐 5g

、

酵膜 7g

、

椰浆 100g

、

黄油 30g

、

馅苹果 1个

、

黄油 10g

、

炼乳 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜蒸熟。大约20分钟。去皮，不用切块，掰几下就可以了
步骤2/10 点击查看大图
汤种，20克高粉加100克水，小火直到有清晰的纹路。凉后放冰箱里。我是第二天做的面包。汤种可以放三天左右
步骤3/10 点击查看大图
把除黄油外，所有东东放面包机里，包括汤种。注意酵母最好提前用点水伙好，一起放进去也可以的。面包机和面功能。
步骤4/10 点击查看大图
发酵功能10分钟左右，放黄油。这是发酵好2.5倍左右样子。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好后，松弛十五分钟
步骤6/10 点击查看大图
加入馅。我加的是抄苹果黄油加蜜豆。包好。
步骤7/10 点击查看大图
用麻绳绑出型，如图，一定松点，我觉得挺松，发出来还是太紧了。
步骤8/10 点击查看大图
还可以做几个香肠面包
步骤9/10 点击查看大图
放烤箱里，烧一壶热水，放盆里，第二次发酵。
最后一步点击查看大图
最后，发酵三倍大，烤箱180度，18分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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