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菠萝派的做法

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菠萝派

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 130g

、

低粉 250g

、

蛋黄 1只

、

盐 1g

、

糖 75g

、

牛奶 60g

、

菠萝 1个

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油软化后与低粉、糖（25克）、盐、蛋黄、牛奶混合揉成面团，放冰箱冷藏一个小时。
步骤2/6 点击查看大图
菠萝盐水泡好，切成小丁，锅内倒少油加入菠萝丁，剩下的糖一起翻炒，炒到菠萝出的水收干，再加入用水化开的玉米淀粉翻炒收汁，放凉
步骤3/6 点击查看大图
冷藏好的面皮取三分之二，擀成盘子一般大小的面皮（我用的是八寸的披萨盘），用叉子叉些小孔，去除周围多余的面皮
步骤4/6 点击查看大图
再铺上刚炒好的菠萝酱
步骤5/6 点击查看大图
取剩下的三分之一面团擀成盘子一般大小的面皮，切成一公分宽的长条，在菠萝上编织成网状，这个编编就会有经验
最后一步点击查看大图
入烤箱150到180度烤20分钟左右，根据烤箱不同会有所不同，看表面略微金黄就可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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