层层脆肉饼

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其实除了调面粉还是比较简单的，和馅的部分之所以都适量是按照个人口味，喜欢吃葱就多放，喜欢放椒盐也可以加点，馅可以随心所欲的改变，或者加一勺鸡汤排骨汤，这些都不重要！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

肉馅 250g

、

热水适量

、

冷水适量

、

油几滴

、

葱花适量

、

盐适量

、

香油适量

、

生抽适量

、

芝麻盐（可用可不用）适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面倒进面盆分成两边，一边倒热水，我家热水是开了之后自动转保温的水壶里倒出来的，应该是比较热的，冷水这边加的时候倒进几滴油。
步骤2/20 点击查看大图
加水不要一次倒多了，慢慢加一边一边加，加热水是为了破坏面筋，两边混在一起后面特别软，没有刮刀用筷子拌！
步骤3/20 点击查看大图
加点干粉揉几下，不要过分揉面，怕硬了，总之就是让面团软软的醒发20分钟。
步骤4/20 点击查看大图
这个时候我们和肉馅，葱花香油酱油盐什么的把你想放进去的都放进去拌好，千万别太稀了，加鸡汤一定是一勺就行了！
步骤5/20 点击查看大图
我的面分成了两份，擀成大片，铺干粉擀。
步骤6/20 点击查看大图
把肉馅也分成两份，把其中一份用勺子铺平在面皮上。
步骤7/20 点击查看大图
切四刀不要切断。
步骤8/20 点击查看大图
第一部分对折。
步骤9/20 点击查看大图
上下对折好往右翻。
步骤10/20 点击查看大图
翻过去后继续上下对折。
步骤11/20 点击查看大图
面皮特别软往上拉就行，不易破。
步骤12/20 点击查看大图
看，拉下来就好了，继续往右翻过去。
步骤13/20 点击查看大图
最后一次对折了，继续把面拉长覆盖。
步骤14/20 点击查看大图
完成后把边封一封，别露肉出来，因为一会还要压一下才上锅，不然太厚了不容易熟。
步骤15/20 点击查看大图
这是封好边的。
步骤16/20 点击查看大图
一共两个，不要用擀面棍擀，用手掌压，要铺干粉压，不然皮会黏在板上。
步骤17/20 点击查看大图
倒油小火煎，煎的时候用铲子压几下！
步骤18/20 点击查看大图
两面金黄就熟了，要是第一次做没有经验，觉得差不多又不放心里面熟没熟，拿出来用刀切开观察一下，第二个就有时间概念了，也或者可以选用饼铛！
步骤19/20 点击查看大图
一层层的酥脆鲜香。
最后一步点击查看大图
配着新鲜蔬菜，简单有营养的晚餐！