麻辣豆豉烤鱼
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步骤1/18
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因为家里吃，可能餐具不像饭店那么大，所以我今天买了武昌鱼
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步骤2/18
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去鳞去腮内脏，一批两半，实在怕切手，妹子们可以改个花刀吃正鱼也是可以的，然后抹盐，倒黄酒入味
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步骤3/18
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在这段时间，准备一点冬笋片
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步骤4/18
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火腿片
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步骤5/18
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具体的我就不说了，总之麻辣香锅爱吃什么配菜，就准备点什么吧
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步骤6/18
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炉子
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步骤7/18
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大神可以自己花椒，干辣椒，葱姜蒜，辣油，豆豉当料头，也可以这样
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步骤8/18
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鱼入味道，死透了，要不然下热油很危险
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步骤9/18
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7成热油，变色即起，我这鱼有脊椎的一边还抽抽，打卷了你妹的
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步骤10/18
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蒜米火腿过油比较香
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步骤11/18
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配菜分两次焯水，先下胡萝卜木耳冬笋等耐煮不易变色的
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步骤12/18
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再下莴笋藕片等易熟容易氧化变色的
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步骤13/18
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过凉水控干备用
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步骤14/18
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锅上油，下葱姜蒜沫和青红椒圈爆香
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步骤15/18
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加少许麻辣香锅料，一包有两袋，用一袋就够了我觉得，爱吃辣你全放
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步骤16/18
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再加少许黄酒要味精生抽
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步骤17/18
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然后翻滚吧！装盘，一半垫底，一半盖鱼上，为防止烧干，可以高汤再配一点麻辣豆豉淋上去
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最后一步
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当当当！！！！！喜欢的小伙伴们可以加微信lc250734698我们一起切磋吧哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-06
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