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红烧肉烧土豆的做法

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红烧肉烧土豆

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没故事，就是突然好想吃，以前也做过，但是总觉得味道不太对。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

土豆 2个

、

鸡蛋 3个

、

葱花姜片冰糖八角陈皮若干

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉洗净切块，土豆切块泡在冷水里，葱切片，八角冰糖准备适量。
步骤2/15 点击查看大图
烧一锅水，放入姜片煮大概3分钟。
步骤3/15 点击查看大图
加入适量料酒一起煮沸。
步骤4/15 点击查看大图
放入洗干净的五花肉掉水，直到没有血丝，捞出冷水冲掉上面的白色泡沫，控水。
步骤5/15 点击查看大图
锅烧热，加入食用油，放入适量冰糖，可根据个人口味增加或者减少。
步骤6/15 点击查看大图
小火熬出糖色，焦糖色。
步骤7/15 点击查看大图
放入吊好水的五花肉，煸炒裹上糖色。
步骤8/15 点击查看大图
加入八角大火煸炒。
步骤9/15 点击查看大图
加入适量老抽加深颜色。
步骤10/15 点击查看大图
加入陈皮。
步骤11/15 点击查看大图
然后放入事先蒸好的鸡蛋。中火闷煮20分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
放入土豆，适量老抽，生抽（提味）大火翻炒。
步骤13/15 点击查看大图
加入适量醋调味，适量的盐。
步骤14/15 点击查看大图
大火翻炒收汁，尽量不要粘锅底。
最后一步点击查看大图
成品，拍的不好看，但是颜色是挺好看的，味道也不错，好吃哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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