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葡萄干吐司的做法

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葡萄干吐司

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在所有的烘焙中，吐司是最朴实也是最玩弄不了花招的食物，所以一个人的烘焙水平，可以从原味吐司去辨别，就好比一杯青咖啡，没有奶和糖的辅助，原味的好坏暴露无遗。今天的葡萄干吐司，很简单，在原味的基础上添加香甜可口的葡萄干，适合上班族，小资又美味。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

高筋粉 200克

、

黄油 36克

、

鸡蛋 1个

、

葡萄干 80克

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

糖 16克

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
葡萄干用水泡软待用
步骤2/15 点击查看大图
将所有原料一起搅拌
步骤3/15 点击查看大图
面团搅拌成拉出薄膜状
步骤4/15 点击查看大图
泡软的葡萄干倒进面团一起搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
面团取出稍揉圆盖上保鲜膜
步骤6/15 点击查看大图
再扣个盆（发酵快点）进行第一次发酵
步骤7/15 点击查看大图
发酵好体积膨胀松软
步骤8/15 点击查看大图
发酵好的面团分割150克一个
步骤9/15 点击查看大图
取一个面团按长按扁，对折起来
步骤10/15 点击查看大图
再竖过来卷起来
步骤11/15 点击查看大图
3个整好形的面团一组并排
步骤12/15 点击查看大图
放入450克的土司模内，用拳头手按按紧，盖上盖，放烤箱内进行第2次发酵（关上门即可，不开温度）
步骤13/15 点击查看大图
发酵八分满后烤，上下火200度烤30分钟左右，烤制表面金黄色出炉（时间仅供参考）
步骤14/15 点击查看大图
完成啦
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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