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奥利奥磅蛋糕的做法

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奥利奥磅蛋糕

浏览 24150 · 收藏 325 · 学做 8

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往往美食和身材就是那么矛盾的，爱做好吃的，也爱吃，但又怕身材变形，可~，挡不住的诱惑啊~~ 磅蛋糕，真的是很少做，就是因为重油重糖，热量太高了，这款磅蛋糕加入了奥利奥饼干碎，简单的材料，口感非常香浓，好吧，就偶尔吃一次吧~~ 模具：学厨8连杯不粘迷你磅蛋糕面包模

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 195克

、

糖粉 145克

、

低筋面粉 200克

、

鸡蛋液 170克

、

泡打粉 2克

、

奥利奥饼干碎 140克

、

水 55克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；
步骤2/13 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉过筛；
步骤3/13 点击查看大图
黄油切成小块充分软化；
步骤4/13 点击查看大图
软化的黄油和糖粉打发；
步骤5/13 点击查看大图
将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；
步骤6/13 点击查看大图
打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；
步骤7/13 点击查看大图
倒入奥利奥饼干碎；
步骤8/13 点击查看大图
继续切拌均匀；
步骤9/13 点击查看大图
把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；
步骤11/13 点击查看大图
烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；
步骤12/13 点击查看大图
蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、奥利奥饼干用擀面杖擀碎。 2、磅蛋糕烘烤20分钟时，可以看看蛋糕有没有裂开，如果没有裂开的话，可以拿小刀划上一刀。 3、磅蛋糕刷好糖水后密封保存3天后食用味道更佳，磅蛋糕重油重糖所以可以保存久一点。 4、烘烤时间和温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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