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清炖猪蹄的做法

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清炖猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 1只

、

红萝卜 2根

、

白萝卜不太大 1根

、

玉米 2个

、

大葱 2根

、

当归黄芪党参橘皮少量

、

生姜一大块

、

独蒜 2个

、

食用油少量

、

食盐适量

、

味精少量

、

酱油，个人喜欢海天生抽少量

、

料酒少量

、

小葱少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪蹄用温水洗净，将水分滤干
步骤2/10 点击查看大图
1根大葱切段，一部分生姜切片，大蒜全部切片
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜放入猪蹄，放入料酒大概3小勺，酱油4.5小勺，放入盐，味精，拌匀，放置20～30分钟
步骤4/10 点击查看大图
放置了30分钟左右
步骤5/10 点击查看大图
用另一只小锅烧半锅水的过程中，然后将炒锅里倒少量的油，烧开后，放入腌制好的猪蹄炒至变黄，然后下当归黄芪***参橘皮，继续翻炒出香味后，烧的水也差不多开了，
步骤6/10 点击查看大图
然后将猪蹄铲进电饭煲，加入烧开的水，再放适当的盐，可以先少放，待煮开后尝一下咸淡再加，
步骤7/10 点击查看大图
然后将剩余的生姜拍碎，一根大葱整的放入，电饭煲选择炖汤，电饭煲和砂锅都水，如果你用一般的锅炖，你就要注意火候和水量，然后就等它慢慢炖，差不多我炖了2个小时，熟透了的熟
步骤8/10
炖的过程中将玉米切段，红萝卜切块，白萝卜切块，备用
步骤9/10
待猪蹄软了之后，先倒入萝卜类，煮8..~10分钟，然后放玉米煮5分钟左右、这期间将小葱切小段备用
最后一步点击查看大图
最后尝一下咸淡，然后起锅，撒上葱段，就可以享用咯、哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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