Q弹肉皮酱
按照老家的习惯猪皮都是直接扔掉,我们也是带着这种生活习惯在这个新城市里生活着。但是想想觉得很浪费,其实猪皮含有很多的胶原蛋白,是美容的佳品。于是就想起用来做酱
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步骤1/7
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猪皮切成丁丁
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步骤2/7
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来个材料大合影
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步骤3/7
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姜蒜大葱切碎,热油锅后先放姜蒜炒一分钟,后面加大葱,翻炒一至两分钟。
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步骤4/7
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加入猪皮,加大火爆香,加入料酒继续翻炒。这个时候可以加入辣椒粉了(因为过早加辣椒粉会糊)
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步骤5/7
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加入大酱和适量的清水,大火烧开后转中小火。
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步骤6/7
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加香油后熬制20分钟,记得一会儿翻一下,因为猪皮里有多多的胶原蛋白,不然下面会有糊锅哟
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最后一步
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美味诱人的猪皮酱出锅啦!放凉后放到冰箱里拿出来不用加热就可以吃啦,经过低温的猪皮酱就更Q弹了,无论是配面条还是配米饭,都是提高食欲的一碗好菜。
拒绝浪费
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-05
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