双色果冻慕斯蛋糕
6寸圆模一个
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步骤1/15
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先做奶油慕斯,把50克牛奶加3克细砂糖倒入奶锅,加入2克鱼胶粉
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步骤2/15
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搅拌均匀后煮开即可关火
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步骤3/15
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放入巧克力搅拌至融化,然后放冰水盆里隔冰水降温备用
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步骤4/15
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奶油加5克糖
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步骤5/15
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用打蛋器打至出现纹路可流动性的即可
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步骤6/15
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把打发好的奶油倒入放凉的奶油盆里
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步骤7/15
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搅拌均匀
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步骤8/15
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放入模具,这是第一层,第三第五个第七层照次做就可以了。然后放入冰箱冷冻至凝固
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步骤9/15
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现在做果冻层,把13克果珍+5克细砂糖+3克鱼胶粉放入干净的盆里
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步骤10/15
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倒入100克清水
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步骤11/15
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混合均匀后煮开即可关火
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步骤12/15
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放冰水盆里降温放凉
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步骤13/15
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然后从冰箱取出凝固的慕斯馅,把放凉的果冻层放入模具,这是第二层,放入冰箱冷冻至凝固,第四第六层也照此做即可,
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步骤14/15
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直到最后一层,放入冰箱冷冻至凝固即可取出脱模
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最后一步
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成品
糖糖的用量根据自己的喜好添加哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-05
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