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辣爆花蛤的做法

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辣爆花蛤

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辣爆花蛤是山东代表菜，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒，您可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒。

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花蛤蜊适量

、

干辣椒适量

、

麻椒适量

、

大葱一段

、

姜一块

、

酱油两勺

、

盐两勺

、

香菜五、六颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。
步骤2/11 点击查看大图
用清水多洗几遍，洗干净备用。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜切丝备用
步骤4/11 点击查看大图
香菜切段备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅里热油，放入葱、姜爆香。
步骤6/11 点击查看大图
放入麻椒和辣椒段炒香。
步骤7/11 点击查看大图
放入花蛤煸炒几下，放入盐和酱油炒匀。
步骤8/11 点击查看大图
盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口，时间不要久了，两分钟刚好！
步骤9/11 点击查看大图
开盖倒入香菜，翻炒两下出锅。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
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喜欢麻辣口味的开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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