莜面
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步骤1/9
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莜面和开水的比例为1:1。有一个比较好的方法,把莜面平整的整理在盆子的一半,一定要标准的一半哦,然后放入滚开的等量的水!用筷子搅拌均匀!
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步骤2/9
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稍微晾一晾揉成面团!可以戴个一次性的手套,这样不烫手!
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步骤3/9
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取一小块,面板上平放菜刀,把面剂子放在刀面上用手掌均匀用力向前推,揭起卷圈!这叫窝窝!这个要多加练习才能够熟练掌握!
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步骤4/9
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取一块面剂子,在面板上从右往左均匀揉搓,就成了条条,这个也好吃!粗细由你决定!都搓好后上锅蒸十分钟就好了!
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步骤5/9
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冷锅锅里放油和芝麻!芝麻的量随意,我爱吃芝麻多的,所以放了一把!
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步骤6/9
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西红柿切丁!
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步骤7/9
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听到芝麻有爆裂声音的时候放西红柿,翻炒下,开锅慢炖!要时不时搅拌下哦!快好的时候放盐!希,稠自己决定!
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步骤8/9
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黄瓜切丝,香菜切末!
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最后一步
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可以吃啦!味道超级棒!每次做都剩不下!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-05
莜面的其他做法
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