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戚风蛋糕卷的做法

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戚风蛋糕卷

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉（任何面粉都可以） 70g

、

蛋黄 4个

、

蛋清 4个

、

糖霜（30g打发蛋清，20g打发奶油） 50g

、

奶油 80-100g

、

牛奶 50ml

、

油（食用油都可以） 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把蛋黄，油，牛奶放在一起搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
加入面粉搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
糖霜分3次加入，把蛋清打发，有纹路就行
步骤4/9 点击查看大图
打发的蛋清分3次加入面糊，每次都要搅拌均匀，颜色一样
步骤5/9 点击查看大图
手法是上下翻似的搅拌，最后一次搅拌要拌成这个颜色
步骤6/9 点击查看大图
倒入烤盘，震动烤盘，十下左右，震出气泡。然后放入烤箱，上下都是180度烤25分钟。（也可根据自己的烤盘大小觉得烤的时间）
步骤7/9 点击查看大图
成品烤好拿出来放凉
步骤8/9 点击查看大图
用糖霜打发淡奶油，打到有纹路就行
最后一步点击查看大图
奶油刮到面饼上，轻轻卷起来岂可。放凉变松软后更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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