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炒饼的做法

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炒饼

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我是一个地地道道的南方人，对于面食我们不怎么吃，但是我男朋友是一个北方人，而我平常就比较喜欢弄吃的，所以这次就尝试了一下北方的炒饼，但是饼呢被我切大了……哈哈大家将就着看吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 250g

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 1根

、

辣椒 1个

、

卷心菜 1小颗

、

肉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先，将鸡蛋面粉用水活开，加入适量的盐和鸡精（鸡精可以不加），活成糊状，一般瞅一点好一点，这样的饼会比较有嚼劲。（搅面粉糊的时候尽量一个方向，这样搅的糊糊比较细滑）
步骤2/10 点击查看大图
锅底摸一点油
步骤3/10 点击查看大图
将面粉糊糊倒入，记住火一定要小，不然容易糊
步骤4/10 点击查看大图
然后将饼换一个边，稍微煎一个就好了
步骤5/10 点击查看大图
这就是饼的成型状了
步骤6/10 点击查看大图
将饼切开，我切的太大了^_^
步骤7/10 点击查看大图
现在要开始切配菜了，炒饼要有菜才好吃
步骤8/10 点击查看大图
另起油锅，将菜倒入锅中一起炒，放入适量的盐和鸡精，快炒熟的时候倒入之前烙的饼
步骤9/10 点击查看大图
稍微炒一下就好了
最后一步点击查看大图
可以开吃了，卖相不怎么样，但是很好吃啊^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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