脊骨白肉炖酸菜
女儿清明节放假回家了,在学校时她天天喊减肥,嫌学校的菜太油腻,放假前几天就告诉我为她准备好吃了,这个菜是她点的,我问她不是减肥吗?她说妈妈做的菜即使有肉也是清淡的,在家吃饱了回学校有劲减肥,晕! 酸菜是东北人冬天最常吃的菜,用脊骨、排骨和白肉炖一锅,全家吃起来热气腾腾,暖胃暖身,因此也是很多人的最爱。我家人就喜欢吃酸菜,这个季节冬天腌的酸菜已经不多了,清明节赶紧抓紧炖一锅,解解馋。 还有春节前败了2个酷彩的锅,以前听说它炖肉特香,试用之后果然没让我失望,肉炖的又快又嫩又香,还保持了原汁原味,其实平时我很少吃肉,因为这个锅,我竟然爱上了吃肉,这是要胖的节奏啊,吓死宝宝了!
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步骤1/6
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脊骨和白肉洗净,放入烧开水的锅内煮出血水
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步骤2/6
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捞出洗净,再次放入炖锅中,一次性加足水了,放入葱姜、大料、陈皮、料酒。大约煮40分钟左右,排骨和白肉就差不多熟了,可以捞出白肉,切片备用
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步骤3/6
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酸菜切丝洗净,如果酸可以提前泡一会
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步骤4/6
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挤出水分备用
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步骤5/6
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把酸菜下锅继续炖15-20分钟左右,加入适量盐,炖入味即可。
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最后一步
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把切好的白肉在放入表面,炖几分钟加热即可出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-04
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